|
|
Gebraad Gevuld Met Witloof En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Gebraad van ongeveer 1 kg
4 a 5 stronken witloof
200 g spek, niet te dik gesneden
3 cl honing
1 cl mosterd
zwarte peper
zout
Voorbereiding:
Stoof het witloof in boter en een beetje vocht (bij voorkeur bouillon). Maak van de mosterd, de zwarte peper en de honing een smeuig smeerbaar papje.
Snij het gebraad twee tot drie keer over de hele lengte in, tot ongeveer een centimeter van de onderkant.
Flap de sneden open en besmeer die met het honingmengsel. Beleg een kant elke keer met een reep spek en enkele witlofblaadjes.
Bereidingswijze:
Bind het gebraad dicht of steek de sneden dicht met cocktailprikkers of satestokjes.
Wrijf spaarzaam in met zout en braad het vlees in een pot met dikke bodem. Draai het vlees geregeld om.
|
|
|